8月12日，一部微電影《木嘎是塊料》正式在央廣網首發，短短幾天內，中新社、澎湃新聞、鳳凰網、網易、搜狐、新浪等各大媒體爭相轉載，點擊率超過5000萬，反響如此熱烈，不禁讓人問一句：“木嘎”為什么打動你的心？

幕后：了解鏡頭背后的花絮

　　《木嘎是塊料》是一部由廣東佛山順德區委宣傳部策劃制作并且出品的公益微電影，全篇共11分鐘，分為普通話和四川話兩個版本。通過講述涼山青年木嘎學廚的“小故事”，呈現出順德作為“世界美食之都”，在實施“粵菜師傅”工程當中助力四川涼山州精準扶貧的“大主題”。這11分鐘中講述了一個怎樣的故事？如何體現集體智慧？先不妨通過主創團隊來了解一二。

立意：宣傳片也可拍出《啥是佩奇》的效果

　　在今年3月初，微電影的制作方代表、點子文化傳播有限公司負責人胡鼎立接到了順德區委宣傳部宣傳科科長曾光磊的接洽電話。電話接通后，電話那頭的曾光磊第一句話是問：“你看過《啥是佩奇》嗎？”

　　不把宣傳片拍成灌輸片、說教片，是微電影《木嘎是塊料》的立意和初衷，監制、拍攝、制作團隊曾多次交流、思維碰撞，目的只有一個：要制作一部會講故事、講好順德故事的微電影。

　　“力求‘潤物細無聲’，這也是符合當下時代的傳播方式。”胡鼎立說，微電影的特殊在于它的傳播的方式只有網絡，影片所要傳達的核心價值沒有很直白生硬地表達和輸送，而是通過故事傳達理念。

拍攝：時間趕任務多3個月完成拍攝

　　片子圍繞設定順德對口涼山精準扶貧的故事情節，從創意到構思、策劃再到準備、拍攝、制作，整個過程用了3個月的時間。

　　胡鼎立是土生土長的順德人，對于順德美食“粗料精制”的精髓，他有自己的領悟。因此，在拍攝的過程中，影片以“料”為梗，融入到主人公尋夢的過程，貫穿了影片始終，提煉了兩條主線――一個精神線和一個故事線，最后結合在一起，呈現出感動觀眾的效果。

　　“我們把這個主人公比喻成這個粗料，把師傅教育他的過程比喻成是精造的過程。于是，我們就設置了幾個沖突和幾個人物，通過精神的變化來達到最終的效果。”胡鼎立說。

　　影片全程拍攝花費了5天時間，拍攝了1400多個鏡頭，最后剪輯出390個。讓胡鼎立印象深刻的是，拍攝場景中，名廚孔慶聰老師真情流露的話成為了影片經典的對白。比如師傅在教授做菜過程中說的一句：“用心去記，不要（用手機）拍。”這是孔慶聰老師的原話；在傳授氣球上切土豆絲，孔慶聰在現場說了一句：“心和刀是一致的。”被導演抓拍下來。

　　胡鼎立感嘆，廚藝的精進就在于“用心”二字，是順德廚師的匠心精神，這也正是現代年輕人所缺乏的心態，值得正視。

取名：從“木志”到“木嘎”找最符合主題的名字

　　一部好影片，取名很關鍵。微電影策劃人王維講述了影片主人公“木嘎”的取名的故事。

　　2018年，王維去了大涼山深處最偏遠的村子，結識了一位朋友，這個朋友恰好就是一名涼山州雷波縣扶貧駐村書記。“我打電話去請教他，在彝族稱呼里面，對男子的通用的稱呼是什么？”他開始給了我一個名字，說‘木志’，指的是‘天上的星星’，但是怎么能夠突出男性的事業心呢？朋友就跟我說，那‘木嘎’更好。”

　　王維說，原來“木嘎”在彝族就是家里排行老大的意思，一個德高望重、受大家尊敬的人，也是可以被稱為“木嘎”。

　　有了主人公的名字，王維靈光乍現，給電影取名《木嘎是塊料》：一方面，做廚師要用很多食材；另一方面，在很多地方的語境里面，“是塊料”本身就是一種贊美。“也有一些地方的語境里沒有這樣的一種表達，所以這就有了一定的懸念，當時就把電影名字給定下來叫《木嘎是塊料》，這個名字朗朗上口，很好記住。”王維說。

動人：一個關于青年人追夢的故事

點滴：真實反映了涼山學員順德學廚的心路歷程

　　今年3月份，順德廚師學院黨委委員、順德職院酒店與旅游管理學院黨委書記甘慕儀第一次到雷波縣開展送教上門、廚藝展示活動時，她就接到電話，知道要拍攝這樣一部微電影。待微電影正式上線，她一邊觀看一邊淚眼婆娑，真實、感人是她對影片的評價。

　　今年4月起，順德廚師學院精準扶貧班陸續迎來了四川涼山州金陽班、美姑班、雷波班學員，在順德學廚2個月的時間里，甘慕儀和這些“小伙伴們”朝夕相處，感受他們的點滴變化。

　　“很多學員初到順德，內心很猶豫，抱著試探性心態。來了以后發現廚藝能真正能夠幫助他們脫貧致富，心里就有了決心，打算要學好廚藝，并通過自己的改變來帶動一個家庭甚至一個村莊的改變。”甘慕儀說。

　　影片中有一個木嘎和師傅沖突情節，也真實體現順德廚師學院的育人理念。

　　當時，有一位涼山學員才來順德兩天就打了退堂鼓，提出要返鄉。甘慕儀和老師就去做學員的思想工作，一點點地去開導學員。“其實就像木嘎一樣，這位學員也有很多的困惑，有老師及時幫助他、開導他，老師們都希望‘木嘎們’能夠在這里學到真正的本領，可以實現自己的夢想，這也是廚師學院教學中的真實反映。”

　　甘慕儀感嘆：影片里面的木嘎，其實是很多涼山青年的縮影，從木嘎身上，可以看到現在涼山青年希望脫貧、希望實現夢想的決心。

　　另外，影片里面除了主角，其他配角演員都是順德廚師學院精準扶貧雷波班的學員，學員們能一邊上課，一邊在影片客串當演員，甚至通過影片拍攝也學到了其他廚藝技能，他們也非常開心。“比如在氣球上切土豆絲，就是課程之外的內容。”甘慕儀說。

反響：已經有涼山縣市干部找上門來

　　目前，在已經學廚回鄉的涼山青年中，有不少人開起了餐飲店。順德在以“粵菜師傅”工程助力精準扶貧的探索中走出了一條特色路。

　　甘慕儀開玩笑說，順德廚師學院師生第一次送教上門走進涼山的時候，曾被誤認為是“搞傳銷”的：從來沒見過粵菜，當廚師學院大師級的人物現場展示廚藝、展示刀功時，當地人很是吃驚，特別是當聽說可以到順德免費學廚還免吃免住，免不了有人持懷疑態度。而短短幾個月后，特別是當《木嘎是塊料》在全網熱播后，甘慕儀已經接收到了四川省涼山州其他縣的干部電話，強烈表達想派出學員來順德學廚的意愿。

　　“所以，從9月份開始，順德廚師學院還會陸續有涼山精準扶貧粵菜廚師班開班，陸續會有四川省涼山州各縣市的學員到順德免費學廚，預計年內培訓將超過800人次。”甘慕儀說。

擔當：踐行“粵菜師傅”工程實施精準扶貧

　　影片的故事，是順德作為“世界美食之都”踐行“粵菜師傅”工程實施精準扶貧的生動寫照。作為東西部扶貧協作，順德區結對幫扶的四川省涼山州金陽、美姑、雷波三個縣，順德社會各界從餐飲、醫療、勞務、基礎建設等多方面對當地進行幫扶。就在上周四，順德進駐涼山雷波縣的扶貧干部陳家武護送雷波87名務工人員到順德11家企業就業，之后又馬不停蹄到雷波開展工作。

　　值得一提的是，此次公益微電影的拍攝，還得到了順德知名餐飲企業聚福山莊的贊助支持，這也體現出順德作為世界美食之都，從各個層面構建大扶貧格局的責任和擔當。

　　“希望順德以廚藝幫扶的精準扶貧的模式，能在廣東乃至全國起到一個比較好的示范和帶動作用。未來，我們還大有可為。”甘慕儀說。