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名廚進校園 學員贊貼心

　　珠江商報訊 記者梁曉華報道：“哇，真的好香！色香味俱全！”“過年，我可以在家里做話梅汁燜豬手給家人品嘗了！”25日上午，在鳳嶺老年大學校園里，30多位各專業的骨干學員邊看著有順德十大名廚之首之譽的羅福南大師演示烹調手藝、邊品嘗烹調好端上來的幾款佳肴、邊禁不住發出陣陣贊嘆聲。

　　來自容桂的蔡女士在家里就是個廚藝一流的主婦，做得一手好菜。她在2017年烹制的陳皮鴨曾上過佛山電視臺順德分臺的尋味順德欄目。當天，她早早便從家里趕來，就是要一睹羅福南大師的風采，“名廚南哥親身教，他做出來的，味道肯定不一樣，我們要好好學。”來自大良的韋女士開心地說：“快過年了，佘煒校長讓名廚教我們做菜，我們這些做主婦的，過年便可以學做給家里人品嘗，校長和南哥都真的好貼心！”大良的珍姐，穿著紅色上衣，在人群中特別搶眼。她看得分外認真，更拿出手機不停地近距離拍照、拍錄像，還不時發問，恨不得將南哥整個烹調的過程點滴不漏地都記錄下來。

　　當日的廚師現場教學，過程非常輕松熱鬧。南哥邊烹調邊講解，2個多小時很快便過去，話梅汁燜豬手、甘香豉酒鵝、自制鑊上叉燒、鳳城豉油雞四道名菜也先后烹調好端上來給學員們品嘗。羅福南表示，順德名廚學堂已經培訓過1000多人，這是第一次將廚藝送進鳳嶺老年大學。這幾個菜式適合過年時烹調，看見大家學得認真，吃得高興，自己也很開心。