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　　文/珠江商報記者胡露

　　牛年吃牛菜。2021年的樂章已經奏響，還有十幾天就過年了，過年吃什么？當你還在糾結的時候，不如來西貝（華僑城店）吃上一頓牛氣的蒙古牛大骨，以最牛氣的姿態過一個瀟灑的牛年吧！牛扇骨、牛棒骨、牛脊骨……西貝牛肉創造全新吃法，一牛九個部位，慢燉三小時，有筋有肉有骨髓，讓你一次過足肉癮，聽著“西貝牛老板”親切的口音，牛年吃牛菜，就是要這股年味兒。

西貝的廚師烹調烤羊腿。/珠江商報記者朱德文攝

　　西貝招牌牛扇骨，一頭牛僅有2扇，肉質嫩，軟骨脆，配上湯汁，味道更佳；牛棒骨則是肉與筋的完美結合，啃起來超帶勁，別忘了把骨髓吸出來哦……面對熱氣騰騰的牛大骨，建議你放下矜持，用最牛的姿勢啃起來，過個霸氣牛年。

　　你以為來西貝就只能霸氣地啃個骨頭？熱情的西北漢子可不是這么招待客人的。大西北牛羊成群，有霸氣招牌牛肉，怎能少的了草原羊肉。羊肉作為暖身“第一肉”是冬日滋補佳品 ，西貝重磅主打的西貝羊湯是這個季節食客的首選。“好羊敢清水煮。”西貝（華僑城店）店長王志東介紹，西貝羊湯精選4-5年成熟草原羊，一鍋羊35斤，用簡單調料熬足3小時，連羊骨髓也熬到湯里，搭配竹蓀、冬瓜，湯汁清亮溫潤，冬天喝上一口，身子頓時熱乎起來。

　　光吃肉可不符合健康飲食標準，一頓飯必須要來點主食，不愛饅頭米飯？沒關系，西貝換著花樣為食客準備了升級版的雜糧主食。曾代表中華美食走進聯合國的美味西紅柿澆汁莜面、暢銷18年的黃米涼糕……讓你愛上這頓飯。記者了解到，莜面即燕麥面，是粗糧的一種，膳食纖維含量高且富含蛋白質，是非常適合老人孩子的營養美食。王志東介紹，店里的每份莜面都是一卷一卷手工搓制，經歷了“三生三熟”才被端上餐桌，因此莜面有一種特殊的香味，最后澆上酸甜可口的秘制醬汁，一道顏值擔當的待客硬菜就可以端上桌啦。