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第三屆左灘醬魚文化美食節昨日啟動

　　珠江商報訊 記者蘇淑婷報道：冬日暖陽，西江邊，一排排醬魚香氣四溢。昨日上午，第三屆左灘醬魚文化美食節在龍江鎮甘竹灘廣場啟動，超百名來自周邊鎮街的定向越野愛好者以徒步的方式走進左灘，認識左灘一條醬魚背后的故事和文化。

昨日上午，第三屆左灘醬魚文化美食節啟動。/珠江商報記者陳炳輝攝

　　西江邊，左灘的村民世代以打魚為生。為了把捕撈上來的魚保存更長的時間，漁民根據不斷積累的生活經驗，逐漸把魚做成了多種多樣的產品，其中包括最常見的魚干和風味獨特、香氣濃郁、采用多種香料醬汁腌制晾曬而成的“醬魚”。為了讓漁家文化繼續傳承、傳統手藝得以繼續保留，在2018年，左灘舉辦了首屆醬魚文化節活動，讓制作醬魚的手藝受到更多年輕人的關注。

　　三年的持續舉辦，作為當地的傳統美食，左灘醬魚再次走進年輕人的餐桌，而左灘醬魚也成了當地的一個文化IP，讓“入冬啦，過來左灘買醬魚”成為左灘新的文旅發展路徑。如今，漁業村家家戶戶幾乎都會曬魚干，越來越多的年輕人返鄉，利用網絡科技為左灘醬魚謀出路。村民的魚干銷售額大幅提升，每逢周末就有外地游客慕名來買魚干。

一位小朋友正在學習醬魚的制作。/珠江商報記者陳炳輝攝

制作醬魚的手藝受到越來越多年輕人的關注。/珠江商報記者陳炳輝攝

　　醬魚文化美食節的舉辦，一方面是為外界打開認識左灘的窗口，另一方面也是為村民參與鄉村基層治理提供一個舞臺。據悉，該文化節持續得到“順德區社會建設眾創共善計劃”扶持，從漁民文化到農耕文化的梳理衍生出龍江獨有的文旅產業，從村民能力建設、村容改善等軟硬件著手，營造淳樸友好的社區文化，助力鄉村振興。佛山市睿航社會工作服務中心龍江片區負責人陳姑娘表示，隨著龍江文旅經濟的發展，左灘村將發揮更重要的角色，希望通過本次活動，讓外界認識左灘的同時，激發社區活力。

　　本屆文化節活動豐富，包括定向越野、故事導賞、漁民體驗課、廚神比賽等活動。“每一個活動都由社區的志愿者團隊執行，其中故事導賞活動更由村民組成的導賞員來完成。”左灘村黨委書記鄧奮雄介紹，通過這個活動，村民對社區活動的參與度大大提升。鄧奮雄同時表示，目前，左灘村黨委正圍繞“黨建引領，加強基層治理，推動鄉村振興”這一中心，積極推動社區營造的各項工作，其中包括引導多方資源服務到基層，開展各項社區教育活動，在培育社區組織的同時，積極發掘社區領袖，增強村民歸屬感和自豪感。