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中山市廣大匯翠學校不忘初心，堅守食品安全
——筑牢食品安全防線，保障師生“舌尖安全”發布時間：2019-06-24 16:54     信息來源：本網站      瀏覽次數：12

　　2019年6月23日上午9點30分，匯翠學校組織食堂全體員工進行食品安全培訓，食堂負責人涂小芳主持了這次培訓會。  

　　此次培訓會上，中山市紅塔物業發展有限責任公司安全負責人許榮翔親自就食堂常規、食品安全等提出了要求：

　　一是要做好場所和設施設備的衛生，是食品安全重要保障之一，要求工作場所各類物品及設備分類存放在固定位置。

　　二是無論是原材料或半成品且有清晰標識或用顏色劃分標出（餐用具專用存放點、砧板清潔存放處、一次性用品回收筐、各類洗消池等等）要從源頭上避免食品交叉污染。

　　三是廚房里油煙機、排氣扇、廚房爐灶、冰箱等設備以及排水溝要做到三大承諾（保證在靜止狀態下無灰塵、無油膩、無污垢）。

　　食堂負責人涂小芳再次強調：每位食堂員工要按各崗位安全職責執行本崗位操作流程，按規范進行，決不馬虎，把工作做實做細，從廚房衛生、個人穿戴、切、配菜等都進行了強調，要做師生們滿意而又安全的飯菜，嚴防發生群體性食物中毒事件。 對食品原材料驗收、儲存、食品加工、清洗消毒、留樣等具體工作進行要求和部署，最大限度保障師生食品安全。

　　通過本次培訓，增強了食堂從業人員的食品安全責任意識，進一步提升了學校食品安全管理水平，努力打造一個讓全校師生吃的放心，家長安心，社會滿意的陽光食堂。