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        為規范糕點店食品經營行為，進一步提升食品安全管理水平，推動餐飲業質量提升工作，3月5日，市市場監督管理局黃圃分局、黃圃鎮食品藥品監督所組織轄區內經營裱花類糕點的46家餐飲服務單位召開2021年糕點類食品安全專項整治會議。

        會上，鎮食藥監所工作人員結合日常檢查情況，就落實食品原料索證索票、辦理健康證明、食品處理區使用原則、食品分類存放、食品保存條件、裱花專間使用要求等內容進行了深入講解，重點對糕點店較常使用的食品添加劑、禽蛋等使用要求作進一步規范。同時對如何預防食物中毒知識進行了培訓，要求各單位在制作時要注意時間和溫度的要求，定期清潔消毒成品冰箱，從業人員出現手部損傷的禁止直接接觸食品。針對糕點店主要使用外賣形式進行配送的特點，推廣使用“食安封簽”，指導各單位制作“外賣安心卡”，對制作完成時間和保存溫度進行標識，提醒顧客盡快食用，進一步降低食品安全事故風險。

        接下來，我鎮將全面鋪開糕點類食品安全專項整治，要求各糕點店要對照食品安全操作規范并認真開展自查，嚴格把好原輔料進貨關、關鍵環節操作控制關、添加劑使用關等關口，及時發現和排除各項安全風險隱患，有效落實食品安全主體責任，切實保障我鎮糕點食品安全。