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　　從幼兒園到大學(xué)，金灣所有配備食堂的校園，都將實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作。近日，記者從金灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，目前該區(qū)已經(jīng)在6所學(xué)校打造了專業(yè)食品安全快檢實(shí)驗(yàn)室并配備食品檢測(cè)專業(yè)人員，以6個(gè)快檢點(diǎn)為依托，輻射全區(qū)60所學(xué)校，80個(gè)學(xué)校食堂。根據(jù)計(jì)劃，該區(qū)學(xué)校食堂每年將快檢1.2萬批次食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，今年金灣區(qū)投入300萬元大力推進(jìn)校園食品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，建立完善校園食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系。截至目前，6所學(xué)校打造專業(yè)食品安全快檢實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)完成，并配備食品檢測(cè)專業(yè)人員，對(duì)區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂當(dāng)日菜品進(jìn)行全覆蓋源頭快速檢測(cè)，做到食品安全風(fēng)險(xiǎn)早檢測(cè)、早發(fā)現(xiàn)、早處置。與此同時(shí)，金灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)對(duì)各快檢室的運(yùn)行管理進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　據(jù)悉，金灣區(qū)的校園快檢室外墻結(jié)構(gòu)采用透明式設(shè)計(jì)，家長(zhǎng)、師生可實(shí)時(shí)參觀查看食材檢測(cè)情況。實(shí)驗(yàn)室配備了專門的食品安全智能分析儀、食用油品質(zhì)檢測(cè)儀、肉類水分檢測(cè)儀等儀器，可快速檢測(cè)食堂每日采購的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、調(diào)味品、食用油以及餐具等；檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋農(nóng)藥殘留、非法添加物、限量添加劑、藥物殘留、生物毒素、餐具表面潔凈度等。每日檢測(cè)員將當(dāng)天的快檢結(jié)果錄入系統(tǒng)，通過快檢室外的大屏幕及時(shí)公示；同時(shí)，金灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還利用校園快檢室開展對(duì)在校師生的食品快速檢測(cè)培訓(xùn)和食品安全培訓(xùn)，充分滿足家長(zhǎng)、師生知情權(quán)，營造放心校園食品安全氛圍。

　　根據(jù)計(jì)劃，以上6個(gè)快檢點(diǎn)將覆蓋全區(qū)60所學(xué)校，80個(gè)食堂，在全市率先實(shí)現(xiàn)對(duì)大中小學(xué)、幼兒園食堂的食用農(nóng)產(chǎn)品的全覆蓋快速檢測(cè)，全年檢測(cè)量為1.2萬批次食用農(nóng)產(chǎn)品。每周，金灣區(qū)將通過網(wǎng)站和“金灣教育”微信公眾號(hào)發(fā)布校園食品快速檢測(cè)信息通報(bào)，師生家長(zhǎng)可以隨時(shí)了解各食堂菜品及檢測(cè)項(xiàng)目和結(jié)果。對(duì)于快檢結(jié)果，金灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)和使用單位溝通，幫助使用單位充分了解快檢不合格食材存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和可能造成的危害后果，引導(dǎo)使用單位全部作銷毀處理，為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)提供了更有力的保障。

　　此外，學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”建設(shè)工作被列為2020年省、市的民生實(shí)事項(xiàng)目。其目的是通過在學(xué)校食堂后廚安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，將后廚食品加工操作全流程上傳到市級(jí)監(jiān)控平臺(tái)，讓消費(fèi)者通過電腦、手機(jī)、顯示屏等終端設(shè)備，實(shí)時(shí)觀看各環(huán)節(jié)過程，從而看得清楚，吃得放心。

　　（來源：珠海特區(qū)報(bào)）