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   統(tǒng)籌/珠江商報(bào)記者李蕓   文/珠江商報(bào)記者李蕓 王艷美 王曉琦
    
    中秋節(jié)是中國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日,一枚小小的月餅,寓意著團(tuán)圓和喜氣。今年，順德多家餐飲、食品企業(yè)推出“文創(chuàng)月餅”，不僅在月餅口味上進(jìn)行創(chuàng)新，還將順德豐富的傳統(tǒng)文化元素充分運(yùn)用在了包裝上，從月餅和包裝上凸顯對(duì)文化傳承表達(dá)的新意。
    
    豬肉婆：月餅盒就是一幅順德吃喝玩樂(lè)的尋味地圖
    
    今年的中秋節(jié)，豬肉婆飯店的月餅盒的設(shè)計(jì)別有新意。除了被大家廣為熟悉的豬肉婆的IP形像，整個(gè)設(shè)計(jì)章顯了中秋的節(jié)慶氛圍。既有兒時(shí)每逢佳節(jié)掛燈籠吃月餅，一家大小都喜氣洋洋的溫馨畫(huà)面，還將順德的地標(biāo)順?lè)迳焦珗@、清暉園、逢簡(jiǎn)水鄉(xiāng)及順德的知名小吃均安燒豬、雙皮奶及豬肉婆美食名點(diǎn)等展現(xiàn)得淋漓盡致，成為了一幅形象生動(dòng)的順德吃喝玩樂(lè)“尋味地圖”。

豬肉婆月餅盒

    歐陽(yáng)桂香介紹，豬肉婆飯店由2017年開(kāi)始推出中秋月餅，就得到各地客人的好評(píng)，每年的銷(xiāo)售量都是以100%往上遞增。月餅制作上秉承傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本的經(jīng)營(yíng)理念。在保留傳統(tǒng)兒時(shí)的味道的同時(shí)，再以健康養(yǎng)生為核心，經(jīng)過(guò)出品部不斷研發(fā)，不斷調(diào)試甜度和原材料的比例，最終層層把關(guān)和試吃，既保留傳統(tǒng)味道，還符合現(xiàn)代人養(yǎng)生的追求，最重要的保留了舌尖的體驗(yàn)感。
    在月餅盒的設(shè)計(jì)上，豬肉婆更加注重順德的美食文化的展示和傳承。“將豬肉婆IP形象與順德地標(biāo)文化相融合，形成了一個(gè)整體，目的是讓各界都知順德有豬肉婆，豬肉婆就在順德。
    而豬肉婆的IP形像也體現(xiàn)順德女人的福氣、賢淑和持家文化。”廣東天悅餐飲集團(tuán)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)歐陽(yáng)桂香說(shuō)。
    “今年豬肉婆IP形像月餅在網(wǎng)上也賣(mài)得相當(dāng)火爆。”歐陽(yáng)桂香介紹，從2019年開(kāi)始，豬肉婆就開(kāi)設(shè)線上商城，以便讓食客可以隨時(shí)隨地品嘗到順德的手信特產(chǎn)和豬肉婆美食，銷(xiāo)售數(shù)據(jù)也是按100%+的往上遞增。
    “豬肉婆供銷(xiāo)社是我們的手信特產(chǎn)品牌，我們會(huì)在各大旅游景點(diǎn)和商業(yè)綜合體中心開(kāi)直營(yíng)店，同時(shí)我們還將開(kāi)拓更多的線上平臺(tái)及經(jīng)銷(xiāo)代理商。豬肉婆私房菜是我們主體大店品牌，明年珠海正方店及佛山千燈湖店會(huì)陸續(xù)開(kāi)業(yè)。”歐陽(yáng)桂香說(shuō)。
    
    喜萬(wàn)年年：既是月餅盒又是首飾盒或燈籠
    
    今年中秋節(jié)前夕，喜萬(wàn)年年推出的一款可以成為首飾盒的月餅充滿了新意。喜萬(wàn)年年總經(jīng)理嚴(yán)韻鍵告訴記者，他們?cè)谠O(shè)計(jì)月餅包裝時(shí)將傳統(tǒng)文化和時(shí)尚元素相結(jié)合，近年來(lái)基本每年都有新款推出。

喜萬(wàn)年月餅盒

    將月餅盒設(shè)計(jì)成首飾盒，靈感始于2016年。“當(dāng)時(shí)我們?cè)谒伎荚嘛灪羞€可以用來(lái)做什么，剛好我辦公桌上有一個(gè)三層的抽屜式的收納盒，我想是否也可以將月餅盒做成類(lèi)似這種盒子的功能呢？”經(jīng)過(guò)和設(shè)計(jì)人員的溝通，以及對(duì)傳統(tǒng)文化的了解，一個(gè)三層月餅盒問(wèn)世，月餅盒采用嶺南鑊耳屋、玉蘭花和燕子作為裝飾，抽屜拉手采用了蝙蝠的形狀。“我們到著名的古建筑參觀，發(fā)現(xiàn)蝙蝠的形狀常用于門(mén)上，以前的嫁妝箱的扣子上也采用蝙蝠的形狀，寓意有福氣。后來(lái)，這個(gè)首飾盒功能的月餅盒每年均有新變化，首飾盒有黑色、紅色、金色、粉色、紫色，花朵也因應(yīng)不同的寓意選擇牡丹、蘭花等代表富貴吉祥的種類(lèi)，同時(shí)也融入魚(yú)米之鄉(xiāng)的文化內(nèi)容。
    嚴(yán)韻鍵說(shuō)：“我們后來(lái)又設(shè)計(jì)了一款可以做燈籠的月餅包裝盒，開(kāi)始是想設(shè)計(jì)成四面透光的，但既要兼顧包裝功能又要兼顧娛樂(lè)功能，似乎四面透明并不現(xiàn)實(shí)。最后，我們?cè)O(shè)計(jì)成了一面透光，月餅吃完后，先打開(kāi)手電筒功能再將手機(jī)放進(jìn)盒內(nèi)，一個(gè)特別的燈籠就呈現(xiàn)眼前。”
    除了在包裝上融入本土傳統(tǒng)文化，嚴(yán)韻鍵和她的開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)也在餡料上花心思。“黃皮是嶺南佳果，今年大豐收，如果能做進(jìn)月餅里，也是一款健康月餅。將水果入餡，餡料水分太多，我們經(jīng)過(guò)很多次研制最終才解決了水分過(guò)多的問(wèn)題。此外，為了讓口感更佳，我們?cè)谑袌?chǎng)挑選了很多品種，盡可能讓其酸甜味恰到好處。”
    
    黃但記:“舞獅”諧音“無(wú)事” 盲盒月餅展示醒獅文化
    
    為了搶占今年中秋月餅市場(chǎng)高地，順德老字號(hào)順德黃但記攜手非遺大師共同打造“舞獅·團(tuán)圓”盲盒月餅，為順德傳統(tǒng)老字號(hào)開(kāi)辟非遺文化跨界合作探索新路徑。

黃但記的舞獅月餅有新意

    “舞獅·團(tuán)圓”中秋盲盒月餅由兩位非遺大師聯(lián)手精心打造，月餅采用了“舞獅·團(tuán)圓”的主題概念，契合了傳統(tǒng)意義上“人月兩團(tuán)圓”的美好祝愿，“舞獅”諧音“無(wú)事”，寄托著人們?cè)谝咔榉揽爻B(tài)化的當(dāng)下，追求安康的美好愿景。
    此款中秋月餅還與當(dāng)下潮流的“盲盒”概念相結(jié)合，盒內(nèi)除了主角中秋月餅外，還有兩套與醒獅文化相關(guān)的衍生文創(chuàng)產(chǎn)品等著大家來(lái)解鎖。
    月餅造型的設(shè)計(jì)上也別出心裁。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)賦予其嶺南醒獅的外形，靈動(dòng)可愛(ài)的獅頭形象契合了當(dāng)下年輕一代的審美習(xí)慣，與此同時(shí)，在這可愛(ài)的外表之下，紅黃黑三種顏色還對(duì)應(yīng)代表傳統(tǒng)獅頭文化中的劉備獅、關(guān)公獅、張飛獅的形象特征，蘊(yùn)藏著嶺南醒獅恢弘的氣度，使得月餅擁有了更深層次意義感。
    黃但記第三代傳人及當(dāng)代掌門(mén)人黃漢標(biāo)告訴記者：“作為老字號(hào)黃但記，一直堅(jiān)持以文化為內(nèi)涵的，賦予產(chǎn)品文化特色，彰顯佛山及嶺南文化特色，通過(guò)跨界合作，推出‘舞獅團(tuán)圓盲盒月餅’，延續(xù)了‘非遺月餅大師作’的文化內(nèi)涵，在與傳統(tǒng)非遺文化結(jié)合、打造IP文創(chuàng)產(chǎn)品的過(guò)程中，延伸了創(chuàng)新發(fā)展的新方向。”