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　　近日，國內疫情多點散發，全市仍面臨著較大的“輸入性”風險。為保障校園師生健康安全，根據中山市重點場所食堂疫情防控工作要求，中山市實驗中學食堂有序落實各項常態化的疫情防控措施，打好疫情防控“保胃戰”。

　　嚴把主體責任關。學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，切實增強食品安全意識和能力，按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》等要求，結合實際制定針對性強、可行性高的學校食堂疫情防控方案，明確職責，落實措施，責任到人。根據中山市校園專班印發的《中山市重點場所食堂疫情防控工作指引（2022年第1版）》、《中山市重點場所食堂疫情防控應急預案（第1版）》等文件精神，學校校園疫情防控專班馬上響應，學?？倓仗帬款^迅速召開學校食堂疫情防控工作專項會議。

　　嚴把人員管理關。落實健康監測制度，每日對員工上崗前的健康狀況進行檢查。所有食堂員工實現疫苗“應接盡接”，嚴格落實核酸檢測“7天2檢”。假期返校，所有員工交齊粵康碼、行程卡，必須持有有效核酸檢測才能上崗。學校定期安排校醫對食堂員工開展食品安全和傳染病防控知識培訓，新冠疫情個人防護知識培訓，定期組織員工進行食品安全培訓考試。組織食堂員工進行新冠肺炎防控常態化演練，提升大家應對突發疫情的處理能力。

　　嚴把食材進購關。嚴格落實進貨查驗及索證索標制度，確保食材來源可追溯。建立供應商臺賬，嚴格科學管理。固定專人專車負責食材配送，并按照點對點交接，配送人員完成全程疫苗接種，持核酸檢測陰性證明。送貨人持有有效核酸檢測、保距對貨物交接。

　　嚴把食品留樣、原料存儲關。食堂食品做到留樣規范，標示出所留樣食品的品名、留樣時間、留樣數量、留樣人，并做到專人、專管、專鎖。切實做好食材儲存工作，在存儲時做到環境干凈、衛生；存儲溫度符合食品存放要求等。

　　嚴把場所清潔關。工作人員每天按要求對飯堂內外環境開展清潔與消毒，對食堂就餐桌椅以及后廚進行噴霧式消殺，對所有廚具、用具進行徹底清洗消毒，保障師生飲食安全。每天做好垃圾分類、餐廚垃圾回收登記。

　　嚴把規范就餐關。全體同學嚴格按時段佩戴口罩進出飯堂，間隔一米排隊購餐。

　　疫情就是命令，防控就是責任。中山市實驗中學踐行筑牢校園食品安全防線，守護全體師生“舌尖上的安全”。